Comprendre les zones climatiques françaises
La France bénéficie d'une grande diversité climatique qui conditionne directement les calendriers de culture. On distingue généralement quatre grandes zones :
- Zone océanique (façade atlantique) : hivers doux et humides, étés tempérés. Finistère, Loire-Atlantique, Gironde.
- Zone continentale (est de la France) : hivers froids, étés chauds et secs. Alsace, Bourgogne, Franche-Comté.
- Zone méditerranéenne (Provence, Languedoc, Corse) : étés chauds et secs, printemps et automnes doux.
- Zone montagneuse (Alpes, Pyrénées, Massif Central) : saisons décalées, risques de gelées tardives.
Les dates indiquées dans ce calendrier correspondent à des moyennes pour la zone Nord/Centre de la France. Dans le Midi, avancez de 2 à 4 semaines. En montagne ou dans l'est, retardez d'autant.
Janvier — Février : repos et planification
Ces deux mois sont ceux de la réflexion et de la préparation. Le jardin dort, mais le jardinier travaille :
- Commander les semences et les plants pour la saison
- Planifier les rotations de cultures sur papier
- Entretenir et affûter les outils
- Semer en serre chauffée : tomates précoces, aubergines (mi-février)
- Planter les échalotes et aulx en terre non gelée
- Tailler les framboisiers et groseilliers
Mars — Avril : l'éveil du jardin
Le sol se réchauffe, les jours allongent. C'est le début de la grande activité au potager biologique.
Mars
- Semis sous abri : poivrons, melons, céleris, poireaux
- Premiers semis en pleine terre si le sol est ressuyé : radis, épinards, fèves
- Appliquer le compost mûr en paillage sur les planches vides
- Planter les oignons blancs
Avril
- Semis en pleine terre : carottes, navets, betteraves, laitues
- Repiquer les poireaux semés en février
- Semer les courges et courgettes sous abri
- Planter les pommes de terre dès que le sol atteint 8°C
En France, la date des saints de glace (11, 12 et 13 mai) marque traditionnellement la fin des risques de gelées printanières dans la plupart des régions. Avant cette date, gardez de quoi couvrir les plants sensibles en cas de gel annoncé.
Mai — Juin : plein essor des cultures
Mai
- Repiquer tomates, aubergines, poivrons, courgettes après les saints de glace
- Semer haricots, maïs, tournesols
- Effectuer les premières récoltes : radis, salades, épinards, fèves
- Pailler toutes les parcelles plantées
- Butter les pommes de terre
Juin
- Semer les haricots tardifs pour une deuxième récolte en septembre
- Tuteurer les tomates et pincer les gourmands
- Surveiller l'irrigation : les besoins augmentent avec la chaleur
- Installer des filets anti-insectes sur les brassicacées
- Premières récoltes de courgettes, petits pois
Juillet — Août : récoltes et entretien estival
L'été est la saison de l'abondance mais aussi celle des soins intensifs. La chaleur, la sécheresse et les ravageurs se conjuguent pour solliciter le jardinier.
- Récolter régulièrement tomates, courgettes, haricots pour stimuler la production
- Arroser en soirée ou tôt le matin, directement au pied
- Effectuer les semis de légumes d'automne-hiver : choux d'automne, poireaux
- Faire des semis de salades toutes les 3 semaines pour un apport continu
- Continuer à composter et retourner le bac
Septembre — Octobre : préparation de l'automne
La lumière baisse, les températures fraîchissent. C'est le moment de préparer le jardin pour l'hiver tout en profitant des dernières récoltes.
- Récolter les courges, potirons, poireaux
- Semer les engrais verts (moutarde, phacélie, seigle) sur les parcelles libérées
- Planter les aulx d'automne
- Semer les épinards et mâches d'hiver sous abri
- Ramasser les feuilles mortes pour le compost ou le paillage
- Rentrer les tubercules de dahlias, cannas après les premières gelées
Novembre — Décembre : mise en hibernation
- Couper les engrais verts avant qu'ils montent en graines
- Pailler les aulx et oignons plantés
- Récolter les légumes racines encore en terre (carottes, panais, salsifis)
- Tailler les arbres fruitiers après la chute des feuilles
- Commander les semences pour la saison suivante
- Stocker correctement les légumes : cave fraîche pour les courges et pommes de terre
Associations de plantes bénéfiques
Au-delà du calendrier, les associations de cultures influencent fortement la santé du jardin biologique. Voici les combinaisons les plus efficaces :
- Tomate + basilic : le basilic repousse les pucerons et améliorerait la saveur des tomates
- Carotte + poireau : leurs odeurs respectives perturbent les mouches parasites de l'autre
- Chou + aneth ou fenouil : attirent les prédateurs naturels des chenilles
- Haricot + maïs + courge : la "milpa" amérindienne, association complémentaire symbiotique
- Fraisier + ail : l'ail prévient les maladies fongiques du fraisier